Khách ăn càng ngon miệng. Nhất là trong tiết trời se lạnh. Địa chỉ: 184 Quán Thánh. Rồi tọa nhờ tại các nhà kế bên mới đủ. Công sở. Lẩu… như nhiều nơi. Ăn giòn sừn sựt. Vịt chặt xong bao giờ cũng được chần lại một lần nước canh đang sôi. Thái dày. 000 đồng.
Tầm 11h trở đi đến đây. Quán lại bình dân. Hoàng Nhi. Đĩa vịt luộc nửa con. 000 đồng. Vỏ miếng tiết hơi dai dai nhưng cắn vào trong lại mềm. Theo kiến thức. Sau đó tản mát đến các bàn khách nhanh như gió. Vịt dù mới luộc nhưng chặt xong sắp lên đĩa lại phải chần thêm một lần nước canh đang sôi.
Ngay gần nhà văn hoa quận Ba Đình có một tiệm chuyên về vịt. Cháo vịt ngọt bùi chỉ 10. Diện tích lại nhỏ. Vị ngọt của cháo kiên cố từ nước luộc vịt nguyên chất chứ không than hoạt tính phải mì chính hóa chất nên mới khiến khách xì xụp hoài không chán. Bát canh măng tiết sốt dẻo. Tiết luộc ở đây ngon tuyệt. Dù không tên. 000 đồng hay bát cháo ngọt nhạt chỉ 10. Phải hôm trời mát trời lại cuối tháng thì quán càng đông khách.
000 - 60. Măng củ để bản to. Không biển hiệu nhưng ngày nào khách cũng ra vào nờm nợp. Quán bình dân.
Gạo để nguyên hat. Ở đoạn cuối phố Quán Thánh. Đặc biệt là khách cơ quan. Bán hàng cả ngày song buổi trưa là lúc quán đông nhất. Bát măng tiết vừa vừa 25.
Luộc cũng đến cữ. Lấy lòng được nhiều khách công sở như vậy không phải tầm thường. Mỗi người chừng 50. Những con vịt mới luộc còn bốc khói được truyền Vat lieu loc nuoc ra liên tiếp. Chắc nhờ vậy vịt mới Vật Liệu Lọc TopX thơm và giữ nóng được lâu.
Béo vừa tới. Chủ quán này lại kỹ tính. Nhưng tới đây mà không gọi một bát canh măng tiết quả là vung phí. Quán vịt không tên. Nhờ vậy bát cháo thơm bùi hẳn. Ngon miệng. Tiết vịt luộc còn miễn chê hơn. Nhẩm tính nếu đi đông. Vịt ở đây đúng là “quyến rũ” thật.
Có lẽ một quán ăn chỉ cần từng ấy điểm nhấn đã đủ “ma lực” cuộn khách. Hà Nội. Vịt ở đây là loại to vừa phải. Măng củ để bản to. Nướng. Giá đĩa vịt nửa con 95. Không biển hiệu nhưng lúc nào cũng đông khách. Tan nhanh trong Hat nhua trao doi ion miệng.
Thế mà chỉ trong nháy mắt là… lên thớt rồi xếp gọn ghẽ trên đĩa. Chẳng thế mà dù nóng phỏng miệng khách vẫn chẳng thể ngơi được. Quán chỉ chuyên về món luộc chứ không đa phong cách quay. Thái dày. Ba Đình. Nấu đặc sánh lại có thêm chút đậu xanh.
Vì thế khách phải ngồi dài ở các ngõ con lân cận. Chỉ đôi nhóm khách đến đã chật cứng nhà. 000 là bạn đã được bữa no nê. Có nhẽ chỉ tầm hơn 12 giờ là nhiều nhóm khách đã tâng hẩng ra về vì chủ quán làm mặt tiếc rẻ thông tin “Hết vịt rồi em ơi” và không quên “đãi bôi”: “Hôm sau đến nhé!”. Cháo vịt cũng là món tủ của quán mà hầu như nhóm khách nào cũng gọi.
Vừa ăn vừa thổi “phù phù” càng thú vị. Ăn không quá mềm mà cũng chẳng quá dai. 000 đồng/bát. Rang muối.
Lúc nào bạn cũng nghe thấy tiếng nhân viên chặt vịt “bộp bộp” luôn tay.
Đăng nhận xét